ナスのパスタ(2006年9月3日昼食)

　最近よく作るナス入りのパスタです。ナスを炒めて火が大体通ったら、炒めた後のナスのカサの2倍くらいの水、出汁(粉末スープ)、塩一つまみを入れて、さらに5〜10分程度弱火〜中火で煮ます。水分が少なくなってきます。市販のパスタソース（私はナポリタン)を加えてさらに味を馴染ませます。好みによりスライスチーズを1枚程加えて出来上がり。茹でたパスタにかけます。フライパンで絡めたから盛った方が美味しいかな。
　日曜日の昼なので簡単に作成しました。今日はこれを食べてから近所の高校の文化祭を1時間程みてきました。私の卒業した学校なのですが、体育館で吹奏楽部の演奏を見ていたら、20年ほど前に部活していたのを思い出しました。過ぎてしまうと20年なんてあっという間ですね。いい年になって独身で環境が変わっていないのか、昔の様に運動できそうな錯覚に陥りそうになりました。そんなことしたら怪我しますよね。