2006年9月27日の夕食

　昼は久し振りに麻婆豆腐を作りました。ある野菜を適当に切って挽肉といためて作ります。ピーマンを入れたのですが、これは好みが分かれるところですね。私は好き嫌いないので少し変わった味の麻婆豆腐という感じで美味しくいただきました。夕飯にはその残りをレンジでチンして、目玉焼きを作りました。味噌汁も昼の残り、乾燥ワカメをたっぷり入れています。
　キャベツ、大根、タマネギ、人参…など美味しい磁気でしょうか。価格も比較的安いので、助かります。

ぎんなん粒々入りアイス

　やる事が沢山あるのですが、長岡市厚生会館で行なわれた産業展・ロボット展に行ってきました。2時間以上楽しんで帰るときに、小国の特産品のひとつである「銀杏（ぎんなん）」を使用したアイスを売っていたのでひとつ食べてみました。ぎんなんの粒は入っているのですが、バニラの香りが強い為か、ぎんなんの風味は特にありませんでした。小国の牛乳も使っていたようで美味しかったのですが、期待が大きかっただけにちょっと残念。

　産業展には新潟県農業総合研究所のブースもありました。コシヒカリBLについて、長々と話をお聞きしました。興味深い内容でした。



■関連情報URL
・エリア0258
http://area.0258.net/?item=I20060922093510

・新潟県農業総合研究所ホームページ

野菜どんぶり(2006年9月17日の昼食)

ひき肉しか無かったので、タマネギ、ナス、シイタケ、エノキダケ、油揚げと野菜をたっぷり使った卵とじの“どんぶりもの”を作りました。デザートは埼玉のおばさんが送ってくれた梨です。


　今日はテストの採点でした。私の要領が良くないためか結構時間が掛かりました。点数の結果だけを送ってから、再度感想などに簡単なコメントを書きました。ボールペンで最近になく文字を沢山書きましたので中指のペンが当たる部分がちょっと痛いです。

照り焼きハンバーグ(2006年9月13日夕食)

　近くの専門学校(コンピュータ関係でない)で回数は少ないのですが、ワープロの授業をここ5年程しています。学校の前期終了ということでテストがあり、私も作成しました。従来のワープロというよりパソコンのWordで文章(お知らせなど)を作成する操作等についてなのですが、テスト作成や採点もなかなか手間のかかるのを実感しています。

　13日の夕飯は豚挽き肉にタマネギ、エノキダケ、キャベツ、長ネギを入れたハンバーグです。キャベツと長ネギはそのままでは固めで人によっては捨ててしまう部分をきざんでいます。味付けは、粗挽きコショーと塩をパラパラとふってから適度にこねます。フライパンで焼きますが、火が通って焦げ目が適度ついたら、水半カップ、砂糖大さじ１、ソースを大さじ２くらいを入れて煮詰めながら照りをつけました。味噌汁はナス入りの具沢山です。

ナスのパスタ(2006年9月3日昼食)

　最近よく作るナス入りのパスタです。ナスを炒めて火が大体通ったら、炒めた後のナスのカサの2倍くらいの水、出汁(粉末スープ)、塩一つまみを入れて、さらに5〜10分程度弱火〜中火で煮ます。水分が少なくなってきます。市販のパスタソース（私はナポリタン)を加えてさらに味を馴染ませます。好みによりスライスチーズを1枚程加えて出来上がり。茹でたパスタにかけます。フライパンで絡めたから盛った方が美味しいかな。
　日曜日の昼なので簡単に作成しました。今日はこれを食べてから近所の高校の文化祭を1時間程みてきました。私の卒業した学校なのですが、体育館で吹奏楽部の演奏を見ていたら、20年ほど前に部活していたのを思い出しました。過ぎてしまうと20年なんてあっという間ですね。いい年になって独身で環境が変わっていないのか、昔の様に運動できそうな錯覚に陥りそうになりました。そんなことしたら怪我しますよね。

今年の初サンマ

　口内炎もやっと回復へ…。昼は朝スーパーで購入したサンマを焼いて食べました。飲食店では添えられている大根おろしが少なく、水気を切ってあります。出来たら水気は切らずタップリ欲しいところです。若干焼きすぎかもしれませんが美味しかったです。サンマは北海道産ということでした。
　料理の後、と言っても、ガスレンジで焼きやすいように頭と内臓を処理済のものを買って来たので、さっと水洗いしただけなのですが、仕事を再開したら手が生臭かったので、先日テレビで歯磨き粉で手を洗うと良いという事で実践して見ました。本のちょっとで随分においが消えました。