2006年6月28日の夕食

　毎度同じものですが、今日は地元農家のキャベツが1個100円でした。千切りにしてもりもり食べてしまおうかと思ったのですが、千切りを細く切れないので、キュウリ、人参、大根などを細くまたは薄く切ったのをあわせ、塩と七味唐辛子を入れて軽くもみました。やっと初夏になり野菜が新鮮で値段も安くなってきました。野菜を沢山食べてます。

2006年6月26日 大根味噌汁

　日曜日にスーパーへ行くと立派な大根が120円でした。味噌汁には大根の千切りタップリとその10分の一くらいの人参の千切り、油揚げを入れた味噌汁です。私の好きな具の一つです。ワカメは乾燥ワカメを味噌汁をお椀にもる時に一つまみ入れておいたものです。

6月26日の浅漬け

先日のなんちゃって辛みそを使って浅漬けを作りました。大根、キュウリ、人参を適当に切り軽く塩を振っておいてからよく手で混ぜます。暫く置いておいてから味噌を加えさらに混ぜます。今回は特に密閉などしませんでしたが、次第に野菜から水分がでてきますので、時々混ぜました。写真のものは1時間も置かないものです。あ、漬かってないですね。

辛みその作りかたは？

　今日の夕食は簡単に済ませました。キュウリなど野菜が美味しいのですがそこで便利なのがドレッシングなど幾つかの調味料を合わせたものです。日本人なら醤油か味噌と言う事で、味噌をピリ辛にして野菜を味付けに利用しようかと思ったのですが、適当に調味料を混ぜただけなので味がいまひとつ。次回はインターネットで調べてから挑戦したいと思います。

2006年6月24日の夕食

食材がほとんどない。ということで最近お気に入りの和風というか、あっさりハンバーグを作成。以下2個分。

１．玉葱１個をみじん切り、人参10g程度を千切りしてラップで蓋をして、電子レンジ強で3分加熱。

２．小分けして凍らせておいた、ひき肉（国産豚100%)100gを電子レンジで解凍。

３．エノキダケを一つまみ、2cm程度にきる。

４．油あげ2分の1枚を千切りにする。
５．１〜４をボールなどに入れて手で全体がしっかりなじむように混ぜます。このとき粗挽きコショウ、塩で軽く味をつけます。スイカやトウモロコシまたは、茹でた枝豆に塩をふるような感じかな。

６．フライパンを熱して油をひきます。蓋をして弱火で5分以上まず片面を焼きます。ひっくり返してさらに5分以上。肉の量が少ないので油断するとボロボロになります。

７．盛り付けですが、スライスチーズを半分にしてのっけるとちょっと見た目は良くなります。

　その他には、ワカメ、かに風味かまぼこ、ネギ入り玉子焼きを作りましたが、写真を撮るのを忘れてしましました。画像は今日のちゅうしょくのものです。

昨晩お会いしましょう

昨晩お会いしましょう 松任谷由実 (1999/02/24) 東芝EMI この商品の詳細を見る

最近のユーミンの曲を聴くことは少ないですが、10年以上前のものは良く聞きます。このタイトルも比較的好きなものです。

豆腐入り簡単サラダ

今日も残っていたので食べましたが、昨日作ったさらだは、キュウリとトマトを適当に切り軽く塩をふって暫く置いておいてから適当に切った豆腐を入れてさらに混ぜたもの、好みによりかつおだしなどを加え、塩や醤油でさらに味を調えます。トマト半分、キュウリ1本、豆腐3分の１。豆腐は意外といい味でます。

　どこだったの国は様々な料理にヨーグルトを使いますね。でもヨーグルトを野菜にかけたわでではありません。念のため。

2006年6月22日の昼食

　残り物で簡単に済ませました。品数だけ多いように見えますが、火を使ったのは目玉焼きくらいかな。キュウリやトマトが美味しくなってきたのでそれだけでもそこそこに見えます。電子レンジ、冷蔵庫、炊飯器…電気はありがたいですね。

肉団子の汁 2006年6月11日

　一週間以上前に作ったうどんが汁が残ったので翌日に味を少し調整したご飯の時にいただきました。肉団子には豚ひき肉80g程度にグレープフルーツの皮の部分、500円玉1個分くらいの大きさのものをみじん切りにして入れました。柑橘系の皮をちょっと入れるとアクセントになります。好みが分かるかもしれませんが、私は好きです。さすがにふやけた麺（うどん）はいまいちですが、汁自体は割と美味しく出来ました。

2006年6月14日 夕食

　ハンバーグらしいものを作成しました。普通は牛肉の入ったひき肉を使うのかもしれませんが、あった材料を使った為、国産豚肉100%と健康に良さそうなハンバーグとなりました。ひき肉と同量かそれ以上の野菜、今回は、玉葱、エノキダケ、そして油揚げの細切りを入れています。適当にやっているので塩加減がもう一歩という感じでした。

2006年6月12日の昼食

　いつものように野菜が沢山、味噌汁はナメコ汁にしました。他の具も沢山でナメコが見えないかな。

2006年6月8日の昼食

　ワンパターンの毎日です。残り物にハム＆ベーコンエッグとトマト、キュウリを添えました。本当は魚などを食べた方が良いのでしょうね。あとは、最近は運動量が減ったので炭水化物(ご飯)はもう少し減らした方がいいのかな。

2006年6月7日の昼食

いつも同じですが、今日のポイントはあっさりしたキュウリとワカメの酢の物です。ご馳走様でした。

2006年6月5日の夕食

　毎日似たようなものですが、珍しく納豆を食べませんでした。今朝は買い物したのですが、再形成肉だったかな、そんな感じのサイコロステーキ用の冷凍肉を購入。ひき肉を固めたようでもあり、ソーセージの様な食感でしたが、ちょっとだけ焼いて食べました。でも昼はとんかつでした。久し振りに肉が多い一日でした。…普段は野菜だけ。あ、そうそうバナナはちょっと高めの物です。高めといっても一房5本くらいが300円弱なんですが普段の一番安いのの3倍くらいでしょうか。バナナも違うんですね。

善光寺の土産で商売繁盛

　「牛に引かれて善光寺詣り」でしたっけ。長野の善光寺は商売繁盛にご利益があるんでしたっけ。いただき物だと言う事ですが、お土産を頂戴しました。今月は商売繁盛かな。

PEARL PIERCE

PEARL PIERCE 松任谷由実 (1999/02/24) 東芝EMI この商品の詳細を見る

　Yahooのサウンドステーションで松任谷由美（荒井由美）さんの懐かしい曲の番組がありますね。私は最近の曲よりはちょっと前（大分前かな）の曲の方が好きな物が多いです。
　アルバム名の曲「PEARL PIERCE」はドラマチックな感じでもちろん好きなのですが、夕涼みも気に入っています。歌詞に深呼吸をするような場面が出てきます。疲れているときに気分転換が出来る曲だったりして…。
　パソコン関係の仕事をしています。CGIではPerlというのを使います。真珠と綴りは違うんですよね。でもその後、Rubyという日本人の方が開発した言語などが登場しています。パソコン業界ユーモアのある人が多いですね。

2006年6月3日の昼食

　いつもと同じです。昨日買ったキュウリは説明が印刷してあったのですが、ミネラルがどうのこうの…。ということで切っただけで塩つけて食べました。

2006年6月2日の夕食

いつも同じですが、昼の温めなおし＆残りです。味噌は、小千谷の山崎味噌を使っていますが、先日、自社工場で震災後に仕込んだ味噌が出荷とローカルニュースで報道していました。